O professor Lucas Brunozi Avelar, do curso de História da Universidade Estadual de Roraima (UERR), lançou pela editora do Senac-SP o livro “Bebidas: Conceitos Fundamentais”, que traça um panorama de noções vinculadas às bebidas consumidas em diferentes tempos e espaços. A obra é resultado parcial de sua pesquisa de Doutorado que realiza estudo inédito sobre a história das tavernas no Brasil.
“O livro divulga de parte deste trabalho de investigação, contendo um capítulo que trata da importância das tavernas para as classes populares da Europa, Estados Unidos e Brasil. Também contém outros capítulos sobre a noção de terroir, o conceito de gosto, os sentidos de embriaguez, abstinência e temperança”, acrescentou. “Agradeço à Uerr pela oportunidade de desenvolver este trabalho que contou inclusive com período de estágio no exterior”, ressaltou Brunozi.
O livro destaca a importância de líquidos fundamentais para os seres humanos como o leite materno e a água, esta última em crescente processo de privatização. Por fim, o livro apresenta uma breve reflexão sobre o papel das bebidas na religião, na celebração, na medicina e na economia, tanto no Brasil quanto em outros países.
